[Gfoss] Strumenti GIS

Salve,
vi pongo una domanda molto generica: quali sono gli strumenti che dovrebbe avere un buon software GIS?
Esempio: supporto ai DTM, buone tecniche di interpolazione etc…

Qualcuno sa indicarmi alcune delle funzionalità che sono presenti in Grass e non in ArcGIS o altro software, chessò UDIG? Anche per esperienza personale…
Dove potrei trovare materiale per un raffronto?

Vi ringrazio!